新しいジャンルとして
もっと自由に造ることを目指して生まれたワイン

収穫した甲州を粒ごと3日間つけ置きして発酵する方法で仕込んだワインに自社農場のセミヨンをブレンドしました。醸し技法による厚みと広がりに、濃厚な二番絞り果汁を使用したセミヨンのひと味違うふくらみが加わった贅沢な白ワイン。甲州のポテンシャルを引き出す方法を求め、サドヤの原点である欧州品種との組み合わせに辿り着きました。