栗きんとん

このレシピに使った材料

明治屋の栗甘露煮

材料

さつまいも	150g （1本の半分）
明治屋の栗甘露煮	165g
<A> 水	1/2カップ
<A> 明治屋の栗甘露煮のシロップ	大さじ3
<A> 砂糖	大さじ3
<A> みりん	大さじ1
<A> 塩	適量

作り方

さつまいもは1cm幅の輪切りにし、厚めに皮をむき、10分ほど水につけてアクを抜く。

鍋に①のさつまいも、水を入れサッとゆでる。湯を捨て、もう一度ヒタヒタの湯でやわらかくなるまで中火でフタをして20～30分ほど煮る。

ゆで汁を鍋にカップ1/4ほど残して、鍋の中で②のさつまいもをマッシャーでつぶす。

<A>を加え弱火にかけて、とろとろになるまでヘラで練り混ぜながら2～3分煮る。

濃度がついてきたら、明治屋の栗甘露煮の栗を加えて、弱火で栗が温まるまで2～3分煮る。