具沢山パエリア

このレシピに使った材料

チューリップ ポークランチョンミート

ロレア アンチョビフィレ 缶

材料（4人前）

パプリカ、アスパラなど お好きな野菜の具	3～4個
イカ、有頭エビなど お好きな海鮮の具	10～20個
チューリップ ポークランチョンミート	1缶（200g）
種抜オリーブ	8粒
ニンニク	1片
玉ねぎ（みじん切り）	1/2個
ロレア アンチョビフィレ 缶	2枚
米（研がない）	2カップ
ブイヨン （固形や顆粒、お湯で代用可）	2.5カップ
サフランパウダー	小さじ1/2杯
エキストラバージン オリーブオイル	大さじ2
白ワイン	1/4カップ
塩・コショウ	少々
トマトホール缶	200g
レモン	1/2個

作り方

温めたブイヨンにサフランを10分つけて色を出す。

フライパンにオリーブオイルをいれ、カットした野菜の具に焼き目をつけてすぐ取り出す。イカ、エビも同様に表面に焼き目を付ける。同じフライパンでニンニクとアンチョビ、玉ねぎを炒める。

玉ねぎに火が通ったら、生米を加え、米が透き通るまでしっかりと炒め合わせる。塩と白ワインを加え、水気を飛ばし、ブイヨン、トマト缶を加える。

沸騰したら火を弱め、海鮮の具、ランチョンミートを乗せたら蓋をして弱火で約15分煮込む。

野菜の具をのせ、更に約3分煮込んだら蓋を取り、約1分強火にし、おこげを作る。

仕上げにオリーブオイルをまわしかけ、レモンをのせて完成。