チンジャオロース

このレシピに使った材料

リーペリンウスターソース

材料（4人分）

牛肉	150g
<下味>塩、コショウ	各少々
<下味>酒	大さじ1
片栗粉	大さじ2～3
ピーマン	2個
筍（茹）	60g
パプリカ（赤）	1/4個
<A>リーペリンウスターソース	大さじ1
<A>オイスターソース	大さじ1
<A>しょうゆ	大さじ1
<A>酒	大さじ1
<A>鶏ガラスープ	1/4カップ
サラダ油	大さじ2～3

作り方

牛肉はザク切りにし、塩、コショウ、酒で下味をつけ、片栗粉をまぶしておく。

ピーマン、筍、パプリカは細切りにする。

調味料<A>を合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱し、①を入れほぐしながら炒め、火が通ったら取り出す。

④のフライパンにサラダ油を入れ、②を炒め、全体に火が通ったら、④を戻し入れ、③を回しいれ仕上げる。