ハッシュドビーフ

このレシピに使った材料

リーペリンウスターソース

材料（4人分）

牛肉もも薄切り	240g
塩・コショウ	各少々
小麦粉	適量
玉ねぎ	1/2個
にんじん	1/3本
マッシュルーム	8～10個
バター	大さじ3
水または赤ワイン	1カップ
リーペリンウスターソース	大さじ5～6
トマトケチャップ	大さじ5～6
パセリ	適量

作り方

牛肉は一口大に切って、塩、コショウをふり、小麦粉をまぶす。玉ねぎは薄切り、人参はたてに薄切りにし、マッシュルームは二つ切りにする。

フライパンにバターを溶かし、牛肉、玉ねぎ、にんじん、マッシュルームの順に加えて炒める。

水または赤ワインを加えて一煮立ちさせ、リーペリンウスターソースとトマトケチャップを加えて味をなじませる。

皿に盛り、パセリを散らす。