スペアリブ(Baby back ribs)

このレシピに使った材料

リーペリンウスターソース

材料（4人分）

骨付きリブ肉	1kg
玉ねぎ（大）	1個（角切り）
ニンニク	2片 （みじん切り）
リーペリンウスターソース	1カップ
ケチャップ	1カップ
砂糖	大さじ6
醤油	1/4カップ

作り方

リブ肉をフライパンに並べ、上まで浸かるように水を加え、中火で沸騰させる。

火を止め、15分間そのままにしておく。

別のフライパンに油をしき、中火で玉ねぎとニンニクを2～3分炒める。

③にリーペリンウスターソース、ケチャップ、砂糖、しょうゆを加え、時々かきまぜながら5分間炒める。

②のリブ肉を取り出し、浅めの耐熱皿に並べる。

②のフライパンから④のフライパンに1/2カップの水を移し、混ぜ合わせる。残りの水は捨てる。

⑤のリブ肉の上に⑥のソースをかけ、肉の両面に塗る。

あらかじめ200℃に熱したオーブンに入れ、時々リブ肉にソースを上塗りしながら50～60分加熱すれば出来上がり。