ハンバーグステーキ

このレシピに使った材料

リーペリンウスターソース

材料（4人分）

<A>牛ひき肉	400g
<A>パン粉	大さじ4
<A>牛乳	大さじ4
<A>リーペリンウスターソース	大さじ2
<A>溶き卵	1個分
玉ねぎ	1/2個
オリーブオイル	小さじ1
ウスターソース	大さじ1
ミニトマト	10個
オリーブオイル	大さじ1
塩・コショウ	各少量
マッシュルーム	8～10個
オリーブオイル	少量

作り方

ボールに<A>をあわせて入れ、5分ほどおく。

玉ねぎはみじん切りにして、耐熱ボールにいれてオリーブオイル小さじ1をふり、ラップをかけて電子レンジで3分ほど加熱する。

①に牛ひき肉と②の玉ねぎ、塩、コショウを加えて粘りが出るまでよく練り混ぜ、4等分して小判型にまとめる。

フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、③を並べて強火で焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返して弱火にしてふたをし、中まで火を通して皿に盛る。

残った油で4つに切ったミニトマトをさっと炒め、リーペリンウスターソースを加えて④にかける。

マッシュルームはオリーブオイルでさっと炒め、軽く塩、コショウをして⑤に添え、あればイタリアンパセリを飾る。