アンチョビオリーブオイルのポテサラ

このレシピに使った材料

“ロレア”アンチョビフィレ

ディカルロ　エキストラバージン　オリーブオイル　クラシコ

ポンティ　ワインビネガー　白　アロマアンティコ

カピラーノ　アクティブマヌカハニーMG30+

材料（2~3人分）

じゃがいも	2個
にんじん	30g
玉ねぎ	1/4個
きゅうり	1本
“ロレア”アンチョビフィレ	4切れ(20g)
<A> ディカルロ　エキストラバージン　オリーブオイル　クラシコ	大さじ1.5
<A> ポンティ　ワインビネガー　白　アロマアンティコ	大さじ1
<A> カピラーノ　アクティブマヌカハニーMG30+	小さじ1
<A> 塩	小さじ1/2
パセリ	適量
黒こしょう	適量

作り方

玉ねぎは薄切りに、きゅうりは輪切りにし、それぞれ塩ひとつまみ(分量外)を和えて5分ほど置き、出てきた水分をきつくしぼる。

じゃがいもは皮をむいて一口大に、にんじんはいちょう切りにする。熱湯で一緒に茹でて湯をしっかりときり、じゃがいもは熱いうちにフォークの背などで粗く潰す。

ボウルに<A>を混ぜ合わせ、①、②とちぎったアンチョビを和える。

お好みで刻みパセリ、黒こしょうをふる。