バニラレーズンサンド

このレシピに使った材料

MYバニラエッセンス

材料（8個分）

バター（食塩不使用）	100g
粉砂糖	50g
塩	少々
卵黄	1個分
薄力粉	130g
MYバニラエッセンス	20滴
<A> バター（食塩不使用）	80g
<A> 砂糖	20g
<A> 塩	少々
ラム酒漬けレーズン	20g

作り方

材料は全て室温に戻し、オーブンに予熱を入れておく（180℃）。

ボウルにバターを入れ泡立て器でクリーム状にし、粉砂糖・塩を加え、白っぽくなるまで混ぜる。

②に卵黄を加え、混ぜ合わせる。

薄力粉をふるい入れ、バニラエッセンスを加えゴムベラで切り混ぜ、まとまったらビニール袋に入れ上から厚さ8㎜の長方形になるように生地をのばす。

冷蔵庫で休ませ（30分）、16等分に切り、クッキングシートを敷いた天板に間隔を空けて並べオーブンで焼き（12分～）、冷ます。

ボウルにバター・砂糖・塩を入れ、泡立て器でしっかり混ぜる。

レーズンを加え混ぜる(レーズンバター）。

⑤に⑦をぬり広げ、もう1枚でサンドする。

【調理ポイント】
・レーズンバターをサンドする際、クッキーが熱いと溶けてしまうのでしっかりと冷ましましょう。
・レーズンの代わりに、チョコレートやドライフルーツを入れてもおいしくいただけます。