白身魚のはちみつレモンソース

このレシピに使った商品

カピラーノ「ピュアハニー」

材料（2人分）

メカジキなどの白身魚	2切れ
塩、コショウ、酒	少々
小麦粉	適量
無塩バター	25g
レモンスライス	6枚

<はちみつレモンソース用>

カピラーノ「ピュアハニー」	大さじ2
醤油	大匙1
酒	大匙1
レモン汁	大匙1
おろし生姜	小匙2

<付け合わせ用>

パプリカ(赤・黄)	各1個
ズッキーニ	1/2本
オリーブオイル	大匙1
無塩バター	5g
塩・コショウ	少々

作り方

はちみつレモンソース用の材料を合わせる。

白身魚全体に酒を馴染ませ、塩、コショウをふり、まんべんなく小麦粉をつける。

フライパンに無塩バター(25g)を入れて溶かし、②を入れて、弱火で焼く。

焼き色がついたらレモンスライスをのせ、①のソースをかけ、蓋をして蒸し焼きにする。

別のフライパンでオリーブオイルを温め、カットしたパプリカとズッキーニを入れて焼く。 火が通ったら、塩、コショウ、無塩バター(5g)で味をととのえる。

皿に④と⑤を盛り付ける。