ブルーベリードライカレー

このレシピに使った材料

MYつぶつぶブルーベリージャム

材料（4人分）

合挽き肉	400g
カットトマト	1缶(400g)
玉ねぎ	1個(200g)
にんじん	1/2本(75g)
しょうが	1片(20g)
にんにく	1片(6g)
サラダ油	大さじ1
MYつぶつぶブルーベリージャム	1瓶(160g)
水	50cc
カレールウ(中辛又は辛口)	4皿分
なす	1/2本(80g)
かぼちゃ	40g
オクラ	4本
ゆで卵	2個
ご飯	4膳分

作り方

玉ねぎ､にんじん、しょうが、にんにくはみじん切りにする。

鍋にサラダ油、しょうが、にんにくを入れ火にかける。
香りが出たら玉ねぎ、にんじんを加えて炒め、玉ねぎが透き通ってきたら合挽肉を加えて炒める。

合挽肉の色が変わったら､カットトマト、ブルーベリージャム、分量の水を加え10分ほど煮込む。

カレールウを加え､ほどよく水分がなくなるまでさらに煮込む。

なす、かぼちゃは食べやすい大きさに切ってフライパンで焼く。オクラはさっと茹でる。
ご飯、カレー、ゆで卵と共に盛りつける。