グリルチキンのパワーサラダ

このレシピに使った材料

バルサミコクリーム

材料（2人分）

サラダ用葉物野菜 （レタス、リーフレタス、ルッコラ、ベビーリーフ等）	450g
レッドキャベツ	2枚
ブロッコリー	1/4房
ミニトマト	2個
コーン	大匙2
鶏もも肉 （なければサラダチキンでも可）	1枚
茹でたまご	2個
オリーブ	10粒
ローストアーモンド（砕いておく）	10粒
塩	適量
バルサミコクリーム	適量 （大さじ1）
エキストラバージンオリーブオイル	適量 （大さじ1）

作り方

フライパンにオリーブオイル（分量外）をしき、塩・胡椒（分量外）で下味をつけた鶏もも肉を焼き、粗熱が取れたら一口大に切る。

サラダ用葉物野菜、レッドキャベツ、ミニトマト、茹でたまご、ブロッコリーを一口大に切り、ブロッコリーは軽く茹でる。

①、②で準備した食材とコーン、オリーブ、アーモンドを彩りよく皿に盛り付け、軽く塩をふる。
上からバルサミコクリームとエキストラバージンオリーブオイルを適量まわしかける。