豚ばらとキャベツのバルサミコ煮込み

このレシピに使った材料

バルサミコクリーム

材料（2人分）

豚ばらブロック肉	450g
塩	肉の重量の1% （小さじ1弱）
小麦粉	適量
玉ねぎ	1/2個
キャベツ	200g
オリーブ	8粒
<A>水	200cc
<A>バルサミコクリーム	大さじ1
<A>ローリエ	1枚
仕上げ用バルサミコクリーム	大さじ2

作り方

豚ばらブロック肉は大きめの一口大に切り、塩を振って揉み込み、小麦粉を薄くまぶす。
玉ねぎは薄切りに、キャベツは大きめのざく切りにする。

鍋にオイル（分量外）を熱し、強火で豚ばら肉を焼く。
全面きつね色に焼けたらいったん取り出し、出てきた油をキッチンペーパーで吸い取る。

②の鍋に玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、豚ばら肉と<A>を加え、蓋をして弱火で30分煮込む。

キャベツとオリーブを加え、キャベツがしんなりするまで蓋を外して煮込み、塩（分量外）で味をととのえる。

器に盛り付け、バルサミコクリームを大さじ2まわしかける。