夏野菜のカポナータ風冷製パスタ

このレシピに使った商品

ガロファロ シグネチャー グラニャーノIGP スパゲッティーニ1.5㎜

“タバスコ”ペッパーソース

材料（4人分）

ガロファロ シグネチャー グラニャーノIGP スパゲッティーニ1.5㎜	400g
ホールトマト（缶）	1缶（400g）
玉ねぎ	1個
なす	3本
ズッキーニ	1本
パプリカ（黄）	1/2個
にんにく（みじん切り）	1片分
エキストラバージンオリーブオイル	適量
“タバスコ”ペッパーソース	適量
塩	適量
鷹の爪	適量
お好みでバジル	適量

作り方

玉ねぎ、なす、ズッキーニ、パプリカは1センチの角切りにする。

鍋にオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ、火にかけ、香りが出たら1を加え、玉ねぎが透明になるまで炒める。

ホールトマト缶をつぶしながら加え、煮込む。

タバスコ　ペッパーソース、塩で味を調え、火からおろして冷やしておく。

スパゲッティを茹で、冷水で冷やして水気をきり、オリーブオイルを回しかけ、④とあえて器に盛り、お好みでバジルを添える。

※ 野菜はじっくりと炒めてうまみを出しましょう。 お好みの野菜でアレンジもできます。