明治屋コンビーフをのせた長芋のムニエル　
万能グリーンソースで

このレシピに使った材料

コンビーフスマートカップ

“ロレア”アンチョビフィレ

材料（2人分）

コンビーフスマートカップ	1個
長芋	65g（1/6本）
EXV.オリーブオイル	大さじ1
薄力粉	適量
塩	適量

<グリーンソース>
パセリ	30g
“ロレア”アンチョビフィレ	3枚
ケッパー（酢づけ）	大さじ2
EXV.オリーブオイル	100cc
ゆで卵の黄身	1個
米酢	小さじ1

作り方

グリーンソースの材料をミキサーに入れて、なめらかになるまで回す。味を見てお好みで塩を加える。

長芋は皮をむいて、厚さ3～4cmの輪切りにして粉をまぶし、フライパンにE.Vオリーブ油を熱して焼く。色がついてきたら、弱火にして完全に火が通るまで焼く。

皿に②の長芋をのせ、その上に電子レンジ（500Ｗ）で20秒程温めたコンビーフを1/4の厚さにカットしてのせ、グリーンソースをかける。