明治屋直輸入イタリア産“ガロファロ　シグネチャー”より新商品
“ガロファロ　シグネチャー”グラニャーノIGPパスタ
4アイテム　新発売のご案内

No.18-13-①
平成31年2月7日

報道関係者各位

株式会社　明治屋

株式会社明治屋（本社：東京都中央区、代表取締役社長：松沢　幸一）は、この度、イタリア産“ガロファロ シグネチャー”グラニャーノIGPパスタに新商品4アイテムを追加し、2019年2月27日（水）に新発売致します。

■ガロファロ シグネチャー”グラニャーノIGPパスタ　イタリア産

【ブランド説明】

パスタ発祥の地、南イタリアのナポリ近郊に位置するグラニャーノで1789年に誕生したガロファロ社は、イタリアで最初にパスタ製造ライセンスを与えられた最も伝統のあるメーカーです。2013年にスタートしたＥＵによる特産物の品質、伝統、信頼の証しとなる「グラニャーノIGPパスタ」にも認定されており、そのイタリア市場の約9割が「ガロファロ シグネチャー」ブランドです。「ガロファロ シグネチャー」はイタリアのプレミアムパスタとして大きく伸長しているブランドです。

【商品紹介】“ガロファロ シグネチャー”ブランド

	グラニャーノIGP　スパゲッティーニ1.5mm シンプルな軽めのソースが良く合う細めのパスタです。スパゲッティーニとはスパゲッティより細いパスタの事です。
	グラニャーノIGP　スパゲッティーニ1.7mm 軽めのオイルソースから、ミートソースやクリームソースなど濃厚なソースまで幅広く合わせやすい太さです。
	グラニャーノIGP　スパゲッティーニ1.9mm しっかりとした太さで、ミートソースやカルボナーラなどの濃厚なソースが良く合います。
	グラニャーノIGP　マファルダ　コルタ プリンセス「マファルダ」の名が付いたフリルリボン形のショートパスタ。パスタソースだけでなく、スープの具材としてもお楽しみいただけます。

1.ブロンズダイス（銅の金型）から生まれる表面のざらつきが パスタソースをしっかり絡める。

“ガロファロ”パスタはイタリア伝統のブロンズダイス（口金）から作られたプレミアムパスタ。 ダイスから絞り出される際に生じる摩擦がパスタの表面にざらつきを生みだします。このざらつきが パスタソースとよく絡みます。

2.グルテン値が高く、コシが強いので、茹でた後も おいしさが持続。

◆プロテイン含有量：14％、グルテンインデックス：85以上
“ガロファロ シグネチャー”はたんぱく質を豊富に含む良質のデュラム小麦を使用し、アルデンテな“コシがある味わい深いパスタ”を作り出しています。
プロテイン（たんぱく質）含有量はパスタの味わいを左右する大きな要素、グルテンは小麦、ライ麦などの穀物の胚乳から生成されるタンパク質の一種です。グルテンインデックス値が大きいほどグルテンが強靭＝グルテンの質が良いことを示しています。

3.中温中時間乾燥による上品な淡い香り。

ガロファロ シグネチャーの乾燥工程は中温中時間で2段階設定。上品な淡い小麦の香りとプリップリッとした食感のパスタを作り出しています。

4.原料小麦メーカーと作り上げた独自のデュラム小麦原料から作られた風味、食感がイタリアで高評価。

原料小麦メーカーと作り上げたガロファロ独自のデュラム小麦原料を自社グループの製粉所で加工。
独自のデュラム小麦とファイト山からの清流がガロファロのおいしさを作りだします。

今回の新発売4アイテムをあわせまして、“ガロファロ シグネチャー”グラニャーノIGPパスタのラインアップは、ロングパスタ計6アイテム、ショートパスタ計3アイテムの合計9アイテムとなります。