一皿で満足いくメインディッシュサラダです。
ビタミンだけでなく、たんぱく質や炭水化物、脂質等も摂取できます。
材料 2人分 調理時間20分
| サラダ用葉物野菜 （レタス、リーフレタス、ルッコラ、ベビーリーフ等） | 450g |
|---|---|
| レッドキャベツ | 2枚 |
| ブロッコリー | 1/4房 |
| ミニトマト | 2個 |
| コーン | 大匙2 |
| 鶏もも肉（なければサラダチキンでも可） | 1枚 |
| 茹でたまご | 2個 |
| オリーブ | 10粒 |
| ローストアーモンド（砕いておく） | 10粒 |
| 塩 | 適量 |
| バルサミコクリーム | 適量（大さじ1） |
| エキストラバージンオリーブオイル | 適量（大さじ1） |
作り方
フライパンにオリーブオイル（分量外）をしき、塩・胡椒（分量外）で下味をつけた鶏もも肉を焼き、
粗熱が取れたら一口大に切る。
サラダ用葉物野菜、レッドキャベツ、ミニトマト、茹でたまご、ブロッコリーを一口大に切り、
ブロッコリーは軽く茹でる。
1、2で準備した食材とコーン、オリーブ、アーモンドを彩りよく皿に盛り付け、軽く塩をふる。
上からバルサミコクリームとエキストラバージンオリーブオイルを適量まわしかける。
