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プチパーティーに!イチゴのレアチーズケーキ印刷
 
材料(12p丸型1台分) ※各材料の詳細ページもご覧下さい
  (レアチーズケーキ生地)  
  クリームチーズ 100g
  生クリーム 100g
  砂糖 35g
  レモン汁 大さじ1
  粉ゼラチン 5g
  (イチゴジャムのゼリー)  
  MYつぶつぶイチゴジャム 大さじ5
  砂糖 大さじ1
  レモン汁 小さじ1
  150cc
  粉ゼラチン 10g
  (底生地)  
  ビスケット 35g
  無塩バター 20g
  (デコレーション)  
  MY水あめ 大さじ5
  生クリーム 100cc
  MYつぶつぶイチゴジャム 大さじ2
  食紅 微量
作り方
 
1) 型にはクッキングシートを敷いておく。麺棒などで砕いたビスケットと溶かしたバターを混ぜ型に敷き詰める。冷蔵庫で冷やす。
2) レアチーズケーキ生地を作る。ゼラチンは水でふやかしておく。クリームチーズはレンジで温めて(30秒ほど)柔らかくしておく。
3) 柔らかくなったクリームチーズに砂糖、生クリーム、レモン汁を加えて泡立て器で混ぜる。
4) ふやかしたゼラチンを湯せんして温め液状に戻し、3)と混ぜ合わせる。
5) 冷やしておいた型に半分の量を流し入れる。冷蔵庫で冷やす。(1時間弱)
6) イチゴジャムのゼリーを作る。ゼラチンは水でふやかしておく。イチゴジャム、砂糖、レモン汁、水を鍋に入れ火にかける。よく混ぜる。果肉が気になるようだったらこして、デコレーションに使う。
7) ふやかしたゼラチンは湯せんして液状に戻し、温まってきた鍋に入れ、混ぜる。沸騰させないように!
8) レアチーズケーキ生地がはいった型に上から、型の3分の2の位置まで流し込む。冷蔵庫で冷やす。(約30分)
9) 8)の表面が固まってきたら、残りのレアチーズケーキ生地を上から流し込み、また冷蔵庫で冷やす。(1時間弱)
10) デコレーション用。水あめは鍋に入れ火にかける。飴色になってきたら、クッキングシートに流し込み、熱いうちに形を作る。(適当にぐにゃぐにゃーっと)
※水あめが沸騰しても、しばらく煮詰めると飴色に変化します。
11) 生クリームをホイップする。固くなってきたらジャムと少量の水に溶かした食紅を加えて混ぜる。
12) 9)にホイップクリームを塗って飴細工を飾れば出来上がり。