前回の「マイジャム通信」でも少し触れましたが、マイジャムは今年発売102年となりました。今回はその102年の歴史について、お話させていただきます。

マイジャムが生まれる少し前、明治18年（1888年）に明治屋は誕生しました。明治屋は創業当時より、日本にも欧米並みの豊かな食生活を普及させようと努めてきました。中でも「朝の食卓の愉快は其日の執務を愉快ならしむ〈大正3年（1914年）『嗜好』〉」と朝食の大切さに注目していました。

その当時、品評会や宮中への献納で高い評価を得ていた塩川伊一郎氏の「いちごジャム」。明治屋がイギリスのシービー社のジャムを通じて培ってきた西洋流の製法ノウハウと、塩川氏の手によって日本の風土から生まれた豊かな果実の味わいをミックスし、工夫を重ねることで明治44年（1911年）に『MY印イチゴジャム』が誕生したのです。

昔ながらのジャムと言えば、甘〜いジャムをイメージされる方も多いのでは？発売当時の『MY印イチゴジャム』は、ざらめ糖を使ったしっかりとした甘みと後口に残るイチゴの風味が楽しめるイチゴジャムでした。

時代が変わると共に、ジャムの嗜好も変化していることはご存じでしたか？
現在のジャムの主流は、糖度40〜55度までの“低糖度ジャム”と言われる、甘さひかえめタイプ。マイジャムでは、「果実実感シリーズ」が甘さひかえめタイプのジャムとなります。フルーツも時代と共に好みが変化し、ジャムにするフルーツも変化しているのですが、その点については次号でお話しさせていただきます。

102年間、家族の「おはよう」を一番近くで聞いてきたマイジャム。
これからも、家族のそばで一日の始まりを見つめていきます。

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