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お手軽なハーフサイズのボージョレ・ヌーヴォーをどうぞ
2015年ボージョレ・ヌーヴォー作柄情報 2015年ボージョレ・ヌーヴォー商品ラインナップ 明治屋のボージョレ・ヌーヴォーにあうレシピ

2015年ボージョレ・ヌーヴォー 作柄情報

2015年のキャラクター(2015年9月25日)

収穫したぶどうは堅固なストラクチャーを持ち色素はしっかりと抽出されました。収穫量が多くなかった故に果実に凝縮感と芳醇さが加わっています。
酸度が低くタンニンが豊富なため、丸みとエレガントさを備えアロマとフレッシュさに富んだスタイルが期待できます。
最初に醸造したキュヴェは、長期熟成のポテンシャルがあるワインにみられる黒い果実を想わせるアロマが感じられました。
今年の新酒ワインはいつもの軽さとフルーティさとは異なる類まれな趣が期待され、ワインを愛する全ての皆様がお楽しみいただける喜びのヴィンテージになるでしょう。

味わい予想(2015年9月2日)

収穫数週間前の記録的な高温で成長が失速したことによって、アロマの凝縮につながり、アルコール度数が高くなり過ぎずフレッシュ感が一層高まり、ヌーヴォーとして理想的なスタイルが生み出されるでしょう。
9月の中旬頃になれば今年のボージョレ・ヌーヴォー像がより確かな形で浮き上がってくると思います。

ぶどうの収穫情報(2015年8月28日)

7月には夏の暑さがエスカレートして熱波に変わりました。その後に続いた日照りによって成長がいったんストップして逆境に対応する態勢に入りつつも進展し、7月中旬には色づきが始まりました。8月に雨が降り、新たな活力を得て再び活発化したぶどうは強さを増し、それから熟成の段階にうつりました。
本日、ぶどうの実を口にしてみたところ、十分な糖と控えめな酸を感じることができ、最適な熟成状態に到達していることを確認したため収穫を開始しました。
2015年は生育のスピードが早く、ぶどうの性質に関する点(酸度が低い)と収穫のタイミングの面で2011年と類似しています。

ぶどうの生育情報(2015年7月9日)

6月の初め、さんさんと陽が降り注ぎ午後の気温が30度を超える完璧な状態で開花がスタートしました。開花が完了するには例年10日間ほど、年によっては3週間を費やすこともあるのに、今年は特段スピーディに3、4日ほどで進みました。その後も平均気温を上回る暖かさが続きぶどうの成長が加速しました。ぶどうの房は詰まってきましたがいまのところ色づきの兆候は見られません。
ぶどうの衛生状態はとても良く、房の数にもとづく収穫量の予想は平年をわずかに下回るくらいでしょう。6月中旬時点での畑の状態からすると、今年の収穫は昨年より早まり、このまま良い天候が続けば8月の終わりに始まるのではないでしょうか。

2015年ボージョレ・ヌーヴォー 商品ラインナップ

J.J.モルチェ ボージョレらしい軽快で華やかなテイスト

J.J.モルチェ ボージョレ・ヌーヴォー
750ml/¥2,300(税別)
375ml/¥1,350(税別)
20L樽/¥88,000(税別)
ボージョレ・ヌーヴォー(スクリューキャップ)

鮮明な赤紫色を帯び、ボージョレらしいフレッシュないちごのニュアンスが感じられ、フルーティーですっきりとした爽快感あふれるテイストに仕立てられています。

J.J.モルチェ ボージョレ・ヌーヴォー
J.J.モルチェ ボージョレ・ヌーヴォー商品詳細

モアラール 名門が造り上げるエレガントな味わい

モアラール ボージョレ・ヌーヴォー
750ml/¥2,600(税別)
375ml/¥1,400(税別)
ボージョレ・ヌーヴォー

歴史あるブルゴーニュの名手モアラール社がお届けする新酒です。赤紫色の鮮やかな色調でフルーティな香気と新鮮さが魅力です。

モアラール ボージョレ・ヌーヴォー
モアラール ボージョレ・ヌーヴォー商品詳細
モアラール ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー
750ml/¥2,800(税別)
375ml/¥1,700(税別)
ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー

ヌーヴォーでありながら、熟したプラムの様な香りやチョコレートを想わせる深い風味があり、上質さを感じさせるしっかりとした味わいです。

モアラール ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー
モアラール ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー商品詳細
モアラール ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォーヴィエイユ・ヴィーニュ
750ml/¥3,200(税別)
ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォーヴィエイユ・ヴィーニュ

樹齢15年〜60年の古木から採れたぶどうのみを使用しています。通常のボージョレ・ヌーヴォーよりもしっかりとした骨格を持ち、強かなスタイルの中に赤いベリー系果実のフレーバーが調和しています。

モアラール ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォーヴィエイユ・ヴィーニュ
モアラール ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォーヴィエイユ・ヴィーニュ商品詳細

コラン・ブリッセ ワイン通をうならせる逸品

コラン・ブリッセ ドメーヌ・デ・オスピス・シヴィル・ドゥ・リヨン・ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー
750ml/¥3,400(税別)
ドメーヌ・デ・オスピス・シヴィル・ドゥ・リヨン・ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー

フレッシュな果実味に繊細さと複雑さが感じられ、ヴィロードのようななめらかなタンニンが心地良く口に広がります。

コラン・ブリッセ ドメーヌ・デ・オスピス・シヴィル・ドゥ・リヨン・ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー
コラン・ブリッセ ドメーヌ・デ・オスピス・シヴィル・ドゥ・リヨン・ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー商品詳細
コラン・ブリッセ マコン・ヴィラージュ・ヌーヴォー
750ml/¥2,800(税別)
マコン・ヴィラージュ・ヌーヴォー

マコネー地方南部の小さい丘で栽培されたシャルドネからつくられる新酒です。フルーティーさとフレッシュさを備え食事に合わせやすい味わいです。よく冷やしてお召し上がり下さい。

コラン・ブリッセ マコン・ヴィラージュ・ヌーヴォー
コラン・ブリッセ マコン・ヴィラージュ・ヌーヴォー商品詳細

シャトー・ド・ラ・トゥール・ド・ランジュ 17世紀から続く由緒あるドメーヌ

シャトー・ド・ラ・トゥール・ド・ランジュ ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー
750ml/¥3,000(税別)
ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー

ヌーヴォーの特徴であるフレッシュな果実味と口当たりを生み出しながらもしっかりとした構成とタンニンを残した味わいを提供しています。

シャトー・ド・ラ・トゥール・ド・ランジュ ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー
シャトー・ド・ラ・トゥール・ド・ランジュ ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー商品詳細

明治屋のボージョレ・ヌーヴォーにあうレシピ

明治屋商品でのレシピ

国産鶏の燻製オリーブ油漬とアボカドのベーグルサンド

国産鶏の燻製オリーブ油漬とアボカドのベーグルサンド

《国産鶏の燻製オリーブ油漬》を使用したスピードメニュー。燻香の効いたジューシーな鶏肉の旨みと食感をいかした一品です。ヌーヴォーワインと合わせてカジュアルにお楽しみください。

コンビーフで野菜ミートボールのブルーベリーソースがけ

コンビーフで野菜ミートボールのブルーベリーソースがけ

《コンビーフ スマートカップ》と《明治屋つぶつぶブルーベリージャム》を活用したユニークなメニュー。フルーティーなヌーヴォーワインと一緒にゆっくり楽しみたいやさしい味わいの煮込み料理です。

明治屋レシピ集

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